Az áfonyás-brokkolis tésztasaláta elkészítéséhez a tésztát bő, lobogó sós vízben a csomagoláson feltüntetett idő alatt puhára főzzük, majd leszűrjük úgy, hogy a vizet felfogjuk. A kifőtt tésztát átmossuk és félretesszük. A megmaradt vízben a rózsáira szedett brokkolit 2 perc alatt megfőzzük, majd az is leszűrjük. Utána lehetőség szerint jeges vízbe tesszük, aztán ismét leszűrjük.
A brokkolit a tésztához keverjük az áfonyával, a kb. 1 cm-es kockákra vágott almával és a görög joghurttal együtt, szükség szerint sózzuk, és tálalásnál megszórjuk frissen aprított petrezselyemmel.
- Elkészítési idő: 15 perc
A tésztasalátákat nemcsak azért szeretjük, mert egyszerűen elkészíthetők, hanem azért is, mert a végtelenségig variálhatók. Ha szeretitek a tésztasalikat, akkor ezeket a recepteket is próbáljátok ki:
Almás-zöldborsós tésztasaláta csirkemellel
