A csokis cookie elkészítéséhez a a kétféle lisztet összekeverjük a keményítővel, a sóval és a sütőporral. Egy nagyobb tálban a vajat habosra keverjük a kétféle cukorral, majd hozzáadjuk a vaníliaaromát, a tojást és a tojássárgáját, átkeverjük a masszát, majd beledolgozzuk a lisztkeveréket is. A tej- és étcsokit kisebb kockákra vágjuk, és ezt is a tésztához keverjük. A tésztát fóliával letakarjuk, és 1 órára a hűtőbe rakjuk.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tésztából kisebb diónyi golyókat formázunk, kissé ellapítjuk, és sütőpapíros tepsire rakjuk őket, 2-3 ujjnyi távolságra egymástól, majd 180 fokra előmelegített a sütőbe toljuk 14-15 percre. Ugyanígy kisütjük a többi kekszet is.
- Elkészítési idő: 95-100 perc
