A legtutibb kenyérlángos, langalló vagy töki pompos – akárhogy is nevezzük, ugyanarra az isteni, habos, kívül ropogósra sült kajára gondolunk. Mutatjuk is, hogyan készül!
Kenyérlángos tészta:
Az élesztőt felfuttatjuk 1 dl langyos cukros vízben. Egy keverőtálban összedolgozzuk a lisztet, a sót, a felfutott élesztőt, annyi vízzel amennyit felvesz (kb. 1-1,5 dl). A tésztát letakarva 1-1,5 órán át másfélszeresére kelesztjük.
3-féle kenyérlángos feltét:
Az első feltéthez, felaprítjuk a káposztát, lilahagymát és a libatepertőt és összekeverjük. A spenótos feltéthez egy kevés olívaolajon megfonnyasztjuk a friss spenótot, amit zúzott fokhagymával, sóval és borssal ízesítünk. Az utolsó feltéttel szintén nincs sok dolgunk, felkockázzuk a kolozsvári szalonnát és a medvehagymát.
A legjobb kenyérlángos összeállítása:
A megkelt tésztát egy lisztezett munkalapon kinyújtjuk a videóban látottak alapján. Egy kiolajozott tepsibe tesszük a tésztát, villával megszurkáljuk és 180 fokos sütőben 10 perc alatt elősütjük. A kissé kihűlt tésztát megkenjük tejföllel és képzeletben három részre osztjuk az alapot, majd megpakoljuk a feltétekkel. Elsőként megszórjuk az apróra vágott kolozsvári szalonnával, medvehagymával és kecskesajttal, ezt követően jöhet a hagymás-tepertős verzió, végül pedig a spenót, aszalt paradicsom és pár kanál ricotta landol a kenyérlángosunkon. 180 fokon 20 perc alatt ropogósra sütjük.
