A pulled laskagombás szendvicshez előbb a gombát szálaira tépkedjük. Ez a folyamat a laskagomba szerkezetének köszönhetően nagyon egyszerű lesz: ráfogunk a gombafejek tetejének egyik végére, és a gombalemezek mentén lehúzzuk a kis szálakat. Így kapunk „tépett hús”-kinézetű végeredményt.
A tépett gombaszálakat egy keverőtálba borítjuk, megszórjuk keményítővel és alaposan átforgatjuk vele. Egy serpenyőben, közepes lángon olívaolajat melegítünk, majd beledobjuk a gombaszálakat és alaposan lepirítjuk őket. Keverjük át többször is, ügyeljünk rá, hogy mindenhol szép aranybarnák legyenek a gombáink.
A szósz
Miközben a gomba készül, kikeverjük a szószt. Egy tálba rakjuk a BBQ-szószt, a szójaszószt, a borsot, a fokhagyma-granulátumot és a fűszerpaprikát. Elkeverjük, majd a lepirult gombákat nyakon öntjük vele, és már le is húzzuk a tűzről, hogy ne kapjon oda a szószunk a forró serpenyőben. Alaposan átforgatjuk a gombákat a szószban, és egy tálba kanalazzuk.
A coleslaw
A fehér káposztát hajszálvékonyra vágjuk, a répát lereszeljük és az újhagymát is minél vékonyabb karikákra szeleteljük. A zöldségeket egy tálba küldjük, majd mehet bele a majonéz, mustár, porcukor, almaecet, só és bors is. Összeforgatjuk az alapanyagokat és félretesszük a coleslaw salinkat.
Az összeállítás
Egy száraz serpenyőben lepirítjuk a félbevágott bucikat, és jöhet is az összeállítás. A buci aljára halmozunk egy jó nagy adag káposztasalátát, erre mehet a cuccos tépett laskagombánk, végül két vékony szelet paradicsom és a bucink teteje.
A pulled laskagombás szendvics fixen nagy kedvence lesz a húsevő barátoknak is, ha pedig diétázol, burgerzsemle helyett eheted „tálként” is, valami főtt gabonafélével.
- Elkészítési idő: 25 perc
