Street Kitchen

Alegjobbvietnámistreetfood:bánhmiszendvics!

A legjobb vietnámi street food: bánh mi szendvics!
A világ egyik legjobb street kajájaként tartják számon a vietnámi arcok és a franciák szerelemgyerekét, a bánh mi szendvicset. Egy jó bánh mi kihagyhatatlan elemei közé tartozik a friss bagett, az ízletes májpástétom, a ropogós zöldségek és persze a husi, ami jelen esetben sertés szűz, egy egészen elképesztően finom páccal megküldve. Ez itt a mi verziónk a nagy klasszikusra: tényleg próbáljátok ki, mert ez kegyetlen jó!
1 főre
A házi májpástétomhoz
A keletiesen fűszerezett. ízletes szűzérmékhez
A marinált zöldségekhez
Az összeszereléshez
Kezdjük egy gondolattal a hozzávalókról: szezámolaj, szójaszósz, halszósz. Nem őrültünk meg, és még csak nem is szeretnénk, hogy vagyonokat hagyjatok ott értelmetlen, nehezen beszerezhető hozzávalókra: ezek a cuccok igazán nem kerülnek sokba, ha azt nézzük, hogy pl egy üveg szezámolajjal milyen sokáig el lehet lenni, ráadásul Budapest szerte több helyen is beszerezhetőek, aki elakadt, csak dobjon nekünk üzit Facebookon, és máris eláruljuk, hogy mi hol szereztük be őket.

Házi májpástétomhoz

A durvára vágott hagymát lepirítjuk egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a feldarabolt májat. Fedővel lefedve készre sütjük, majd a hagymás májat egy aprítógépbe helyezzük. A serpenyőt felöntjük a vörösborral, és szépen összeszedegetjük a még ottmaradt ízeket, pörzsanyagokat, majd a boros, hagymás, májas lötty is a gépben landol. Befűszerezzük, hozzáadjuk a tejszínt, majd homogén állagúra mixeljük, és már készen is van a házi májpástétomunk, ami ver minden bolti gagyiságot.

Keletiesen fűszerezett, ízletes szűzérmék

A sertésszűz szeleteket kiklopfoljuk, majd bepácoljuk őket: egy tepsibe öntjük a szójaszószt, a halszószt, a szezámolajat és a juharszirupot, meghempergetjük a keverékben a hússzeleteket és befűszerezzük. Az egészet félrerakjuk pihenni, hogy az ízek alaposan átjárják. Ha ez megtörtént, egy grill serpenyőben készre sütjük a húsokat.

Marinált zöldségek

Vízben elkeverjük az ecetet és a barnacukrot, majd hozzáadjuk a julienre vágott répát és retket. Hagyjuk őket pihengetni, majd tálaláskor leszűrjük a zöldségeket.

Az összeszerelés

A bagettet megkenjük a májpástétommal, salátaleveleket helyezünk rá, és rádobáljuk a grillezett hússzeleteket. Erre jönnek a zöldségek és egy kis jalapeno paprika. A bagett tetejét megkenjük majonézzel és megesszük az egészet.

www.streetkitchen.hu

Jancsa
Jani
0

A világ egyik legjobb street kajájaként tartják számon a vietnámi arcok és a franciák szerelemgyerekét, a bánh mi szendvicset. Egy jó bánh mi kihagyhatatlan elemei közé tartozik a friss bagett, az ízletes májpástétom, a ropogós zöldségek és persze a husi, ami jelen esetben sertés szűz, egy egészen elképesztően finom páccal megküldve. Ez itt a mi verziónk a nagy klasszikusra: tényleg próbáljátok ki, mert ez kegyetlen jó!

Hozzávalók

1 jó nagy bagetthez
A házi májpástétomhoz
A marinált zöldségekhez
Kezdjük egy gondolattal a hozzávalókról: szezámolaj, szójaszósz, halszósz. Nem őrültünk meg, és még csak nem is szeretnénk, hogy vagyonokat hagyjatok ott értelmetlen, nehezen beszerezhető hozzávalókra: ezek a cuccok igazán nem kerülnek sokba, ha azt nézzük, hogy pl egy üveg szezámolajjal milyen sokáig el lehet lenni, ráadásul Budapest szerte több helyen is beszerezhetőek, aki elakadt, csak dobjon nekünk üzit Facebookon, és máris eláruljuk, hogy mi hol szereztük be őket.
IMG_3098.jpg

Házi májpástétomhoz

A durvára vágott hagymát lepirítjuk egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a feldarabolt májat. Fedővel lefedve készre sütjük, majd a hagymás májat egy aprítógépbe helyezzük. A serpenyőt felöntjük a vörösborral, és szépen összeszedegetjük a még ottmaradt ízeket, pörzsanyagokat, majd a boros, hagymás, májas lötty is a gépben landol. Befűszerezzük, hozzáadjuk a tejszínt, majd homogén állagúra mixeljük, és már készen is van a házi májpástétomunk, ami ver minden bolti gagyiságot.
IMG_3096.jpg

Keletiesen fűszerezett, ízletes szűzérmék

A sertésszűz szeleteket kiklopfoljuk, majd bepácoljuk őket: egy tepsibe öntjük a szójaszószt, a halszószt, a szezámolajat és a juharszirupot, meghempergetjük a keverékben a hússzeleteket és befűszerezzük. Az egészet félrerakjuk pihenni, hogy az ízek alaposan átjárják. Ha ez megtörtént, egy grill serpenyőben készre sütjük a húsokat.

Marinált zöldségek

Vízben elkeverjük az ecetet és a barnacukrot, majd hozzáadjuk a julienre vágott répát és retket. Hagyjuk őket pihengetni, majd tálaláskor leszűrjük a zöldségeket.
banhmi.jpg

Az összeszerelés

A bagettet megkenjük a májpástétommal, salátaleveleket helyezünk rá, és rádobáljuk a grillezett hússzeleteket. Erre jönnek a zöldségek és egy kis jalapeno paprika. A bagett tetejét megkenjük majonézzel és megesszük az egészet.
IMG_3110.jpg

Ha tetszett a legjobb vietnámi street food: bánh mi szendvics! receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Húsételek
Sertéshúsos ételek
Sertésszűz receptek
Szendvics
szendvics
ázsiai
hús
street_food
sertés

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept