A legfinomabb túrógombóc recept elkészítését azzal kezdjük, hogy a túrót fellazítjuk a citromhéjjal és a vaníliás cukorral. A két egész tojást és a plusz két tojássárgáját elkezdjük kihabosítani a cukorral. Amikor már szépen kifehéredett, belecsorgatjuk a vajat és beleöntjük a túróba. Hozzáadjuk a sütőport, a sót és a búzadarát, és az egészet összekeverjük. A hűtőben lefedve egy órát hagyjuk állni.
A legfinomabb túrógombóc főzése:
Ezután kivesszük a hűtőből, belekeverjük a zsemlemorzsát, és kisebb gombócokat formázunk belőle. Enyhén sós, visszafogottan gyöngyöző vízben addig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére, és utána még 2-3 percet főzzük. Kiszedjük.
A klasszikus túrógombóc bundája:
A bundához egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, belerakjuk a zsemlemorzsát, és kicsit lepirítjuk. Beleforgatjuk a gombócokat, majd a cukorral kikevert tejföllel tálaljuk. Ugye, hogy nem is annyira bonyolult a habkönnyű, puha túrógombóc készítése?!
