A legfinomabb zellerpüré elkészítése egyszerű, de az íze feledhetetlen! Első lépésként a zellert megpucoljuk, kb. 3 cm-es darabokra vágjuk és egy lábasba tesszük a fokhagymával együtt. Felöntjük a tejszínnel és a tejjel, és közepes hőfokon elkezdjük forralni. Érdemes egy vastagabb aljú lábast használni, mert a tej és a tejszín könnyen lekaphat. Amikor forr, sózzuk és addig főzzük, amíg a zeller meg nem puhul.
Amikor megfőtt, leszűrjük, egy nagy teljesítményű turmixgépbe tesszük és minél krémesebbre zúzzuk. Ha nincs nagy teljesítményű turmixunk, akkor érdemes egy sűrű szövésű szitán átnyomni a megfőtt zellert a levével együtt. A még forró pürébe belekeverjük a vajat, és tálalhatjuk is.
- Elkészítési idő: 25 perc
Még több izgalmas zöldségpüré vár az oldalunkon:
Szójás-mézes csirke sültkarfiol-pürével és zöld almás salátával
Korianderes-citrusos sütőtökpüré sült csirkemellel és sörös mártással
