(Jó, ez nem feltétlen igaz, mert van nála furcsább: például a zabkekszbe áztatott leves, amit aztán két kenyér közé tesznek…állítólag kiváló a másnaposság ellen…de erről majd máskor…)
Szóval a neeps and tatties alapja a haggis, ez a hagyományosan birka gyomorbólkészült skót nemzeti étel (a gyomrotledarált belsőségekkel, zabliszttel és fűszerekkel keverve töltik meg, de van belőle véres és májas verzió is), a paszternák és a krumpli.És ezt a hármat aztán összekeverik!
Hogy ezt magában, vagy köretkén(!) hús mellé eszi az egyszeri skót, az oly’ mindegy.De tényleg. Így is úgy is finom.Ebben a receptben viszont én itt nem álltam meg: tovább lett gondolva az egész, hogy legyen benne még egy csavar…
Ha ezek után sem ment el a kedvetek attól, hogy kipróbáljátok (és esetleg otthon is villantsatok valami újat a hétvégi asztalon), akkor nézzétek meg a videót!
Hogy volt az a Chokitó csoki reklámszöveg? „Ronda és finom!”
Elkészítés, lépcsőkben:
- Főzzük puhára a krumplit a paszternákot – sózzuk, borsozzuk
- Süssük meg a hurkát egy serpenyőben, nyomkodjuk szét
- A hurka masszát keverjük hozzá a krumplihoz és a paszternákhoz és az egészet törjük egybe
- Itt megállhatunk: használjuk köretnek húshoz (igen: húshoz), sült kolbászhoz, csirkéhez…
vagy
- formázzunk belőle apró golyókat, forgassuk meg zsemlemorzsában és forró olajban, hirtelen süssük ki őket
- Worchestershire-szószban pároljunk hozzá lilakáposztát egy fej lilahagyma apróra vágott kíséretében
- Angol mustárral tálaljuk
