Így készül a kápia paprikás tészta.
A kápia paprikákat egy sütőpapíros tepsire rakjuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és betoljuk 230 fokra előmelegített sütőbe, amíg megfeketedik a héjuk (kb. 20 perc). Félúton érdemes megfordítani, hogy minden oldalról szépen süljenek. Kivesszük őket a sütőből, alufóliával lefedjük 8-10 percre, majd lehúzzuk a héjukat, és kicsumázzuk őket.
A paprika húsát egy aprítógépbe rakjuk, hozzáadjuk az olívaolajat, sót, borsot, a fokhagymagerezdeket és a bazsalikomot, és alaposan lekrémestjük, majd egy serpenyőbe öntjük. Közben egy nagy lábasban vizet rakunk fel forralni egy jó nagy csipet sóval, és ebben kifőzzük a tésztát.
A serpenyőben lévő mártásalapot elkezdjük felforralni, belekeverjük a tejszínt, és a tészta főzővizéből is adunk hozzá, hogy még selymesebb, krémesebb legyen a mártás. Mikor kész a tészta, beleforgatjuk a mártásba, és tálalhatjuk is!
- Elkészítési idő: 30 perc
- Sütési idő: 20 perc
