Guacamole tortilla
Az avokádókat félbevágjuk, magjukat eltávolítjuk, húsukat egy tálba kaparjuk. A paradicsomot nagyon apró kockákra vágva hozzáadjuk. A hagymát, a fokhagymát és a friss koriandert szintén finomra vágva adjuk hozzá. Citromlével, sóval, nagyon kevés borssal ízesítjük és egy villa segítségével össszetörjük az egészet, amíg szép krémes, de azért kellően rusztikus állaga nem lesz. Száraz serpenyőben lepirítjuk a tortilla lap egyik felét, megfordítjuk majd megkenjük a guacamoléval. Megszórjuk reszelt cheddar sajttal és addig pirítjuk, amíg szép aranybarna nem lesz.
Banános minipalacsinta
A banán, a juharszirup és a bacon kivételével az összes hozzávalót egy aprítógépbe dobjuk és összekeverjük. A banánokat is beletördeljük, majd ismét jön egy keverés, hogy szép, teljesen homogén állagot kapjunk. Egy serpenyőt vékonyan kivajazunk és kisütjük benne a palacsintákat. Ha a tetetejük elkezd hólyagosodni, akkor lassan meg lehet fordítani őket. Sült baconnal és juharsziruppal tálaljuk.
Monte Cristo szendvics
Az egyik kenyérszeletet megkenjük mustárral, a másikat majonézzel. Teszünk rá 2 szelet sonkát, megszórjuk reszelt sajttal és összenyomkodjuk. Sózott, felvert tojásba forgatjuk a szendvicset, majd vaj és olívaolaj keverékén mindkét oldalát megsütjük, míg aranybarna nem lesz. Porcukorral és áfonyalekvárral tálaljuk.
