Sima
A megmosott epret egészben hagyjuk, a többi hozzávalóval együtt felforraljuk, majd 20-25 percig rotyogtatjuk. Csatos üvegbe öntve tároljuk a hűtőben.
Sült-balzsamecetes
A megmosott epret elfelezzük, a hozzávalókkal együtt összeforgatjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben egy tepsiben, 15-20 perc alatt megsütjük. Csatos üvegbe öntve tároljuk a hűtőben.
Bazsalikomos-édes-savanyú
A megmosott epret felszeleteljük, a bazsalikom kivételével a többi hozzávalóval együtt felforraljuk, majd 20 percig rotyogtatjuk, a vége előtt 5 perccel belerakjuk az apróra vágott bazsalikomot. Csatos üvegbe öntve tároljuk a hűtőben.
