A kolbászos-pulykás brassói recept első lépéseként a felkockázott pulykahúst egy mélyebb serpenyőben, erős lángon elkezdjük pirítani a zsíron. Sózzuk, borsozzuk, és ha szépen megpirult, kivesszük egy tányérba. A felkockázott kolbászt elkezdjük lepirítani a visszamaradt zsíron, majd ha már jól megpirult, hozzádobjuk a paradicsompürét, és tovább pirítjuk egy percig. Rádobjuk a felszeletelt fokhagymát és egy perc után a borsót is. Felöntjük kb. 100 ml vízzel, hozzádobjuk a fűszereket, sózzuk, borsozzuk és reszelünk bele egy kevés szerecsendiót. Visszarakjuk bele az előpirított húst, és alaposan összeforraljuk.

A megtisztított, felkockázott burgonyát bő sós vízben félkeményre főzzük, leszűrjük, és alaposan lecsepegtetjük. Bő olajban ropogósra sütjük, majd a raguhoz keverjük. Az egészet megszórjuk aprított petrezselyemmel, és kész is vagyunk.

kolbaszos-pulykas-brassoi — Kolbászos-pulykás brassói (Fotó: Street Kitchen)

Elkészítési idő: 40 perc

Mindig jól jön egy újabb brassói recept a háznál, igaz? Van még bőven ott, ahonnan ez jött:

Fitt pulykabrassói zellerből

Sörös egyserpenyős csirkebrassói

Brassói air fryerben

pulyka brassói receptek

Pulyka brassói

Kolbászos-pulykás brassói

Verhetetlen brassóik, amikből muszáj kétszer szedni

Nem tudom, mit főzzek – Rakott tarhonya és pulykabrassói

Pulykabrassói

Kolbászos-pulykás brassói

Verhetetlen brassóik, amikből muszáj kétszer szedni

Nem tudom, mit főzzek – Rakott tarhonya és pulykabrassói