A vajtököt megpucoljuk, félbevágjuk, ha szükséges, eltávolítjuk belőle a magokat, és a húsát 3-4 cm-es rusztikus darabokra vágjuk. Egy tepsire halmozzuk, meglocsoljuk az olajjal és sózzuk, borsozzuk. Óvatosan összekeverjük, és 220 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. (Arra ügyeljünk, hogy ne süssük agyon, mert akkor szét fog mállni a saláta bekeverésénél.) Ha megsült, tálalásig félretesszük a hűtőbe.

Az öntethez a joghurtot, a citromlevet és a mézet egy edényben összekeverjük, és hozzáadjuk a 0,5 cm-es kockára vágott hagymát és a reszelt fokhagymát is. Ezután óvatosan a kihűtött vajtökhöz keverjük a dresszinget. Jót tesz neki, ha pár órát pihen a hűtőben, de akár egy egész éjszakát is állhat, hogy kellően összeérjenek az ízek.

A kész salátát egy tányérba kanalazzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és friss kaporlevelekkel díszítjük.

kapros-joghurtos-vajtoksalata (1) — Kapros-joghurtos vajtöksaláta (Fotó: Street Kitchen)

Elkészítési idő: 30 perc
Sütési idő: 15 perc

Több tököt ennétek? Tök jó ötlet!

Tökfőzelék alaszkai tőkehalfilével

Töltött tök

Kapros tökfőzelék

vajtök receptek

Kapros-joghurtos vajtöksaláta

Kapros-joghurtosvajtöksaláta