A túrós-brokkolis frittata elkészítésének első lépése, hogy a vajat közepes lángon felolvasztjuk egy sütőbe is rakható, 28 cm átmérőjű serpenyőben. Elkezdjük lepirítani benne a felkockázott lila hagymát és a szeletekre vágott fokhagymát. 1 perc után rádobjuk a rózsáira szedett brokkolit és a felkockázott paprikát is. Sózzuk, borsozzuk, és további 1 percig pirítjuk.

A tojásokat felütjük egy tálban, elkeverjük a tejszínnel, és sózzuk, borsozzuk. A serpenyőbe szórjuk a felkarikázott újhagymát, majd ráöntjük a tojásos keveréket. 1 percig hagyjuk még a tűzhelyen a serpenyőt, közben a tetejére morzsoljuk a túrót. 160 fokra előmelegített sütőbe rakjuk a serpenyőt 15 percre, majd ha letelt az idő, megszórjuk a frittata tetejét aprított petrezselyemmel, és felezett koktélparadicsomokkal tálaljuk.

turos-brokkolis-frittata — Túrós-brokkolis frittata (Fotó: Street Kitchen)

Elkészítési idő: 15 perc
Sütési idő: 15 perc

A frittata tökéletes, ha egy ráérős nap kezdetén valami igazán extra reggelivel szeretnétek előrukkolni, de előételnek sem utolsó. Az a legjobb benne, hogy szinte bármilyen alapanyagot elbír. Mutatunk is néhány példát:

Frittata füstölt sonkával és medvehagymával

Frittata maradék főtt burgonyából

Paradicsomos-olajbogyós frittata

túrós-brokkolis frittata receptek

Túrós-brokkolis frittata

Túrós-brokkolisfrittata