Egészen véletlenül fedeztem fel a kecskeméti piac szépségeit, amikor a Pillanat Pékség és Kávézót kerestem fel tavaly, ami a piac egyik oldalában helyezkedik el. Róluk itt olvashatsz. A kávézóhoz gyönyörű fateraszt építettek saját kezűleg a tulajdonosok, amitől rögtön olyan romantikus hangulatba kerültem, hogy némi túlzással Spanyolországban éreztem magam. A teraszról nagyon jólesett nézni a nyüzsgő piacot, ahol alaposan be is vásároltam. Már akkor megállapítottam, hogy ide akár csak egy heti bevásárlás miatt is megéri eljönni. Hiszen a piacon szinte mindent gyorsan be lehet szerezni, ami egy hétre a konyhában szükséges, ráadásul a pesti áraknál olcsóbban.

Azóta több ismerőstől is hallottam már, hogy milyen jó hely a kecskeméti piac, nem csak nekem nyerte el tehát a tetszésemet. Most ismét visszatértem, hogy még alaposabban felfedezzem.

Paprika, cukkini, paradicsom: ilyen a kecskeméti piac

Már tavaly jól megjegyeztem magamnak egy őstermelőt, Fricska Mátyást, aki főleg gyönyörű sárga cukkinikkel varázsolt el. Első utam most is hozzá vezetett – ez alkalommal gömbcukkiniket is árult, vettem is belőle jó párat, szuper lesz majd megtölteni! Frissítő nyári csemege, az egyik kedvenc fogásom.

Mátyás és felesége kizárólag paprikát, paradicsomot és cukkinit termesztenek, a paprikából is legalább ötféle szín- és ízváltozatot. Én sajnos a sárga húsú tv-paprikát nem szeretem, az édes pritamint még kevésbé, annál inkább a zöldet. Ebből a kedvencem a balatoni édes zöldpaprika, a hosszúkás, vékony héjú Moneymaker és a Fricska Mátyásék által is termesztett Palermo. Magamfajta paprikamániásoknak ajánlom kipróbálásra, ráadásul a szépséghibás, girbegurba példányok olcsóbban kaphatók.

Végre kaptam normális sárgabarackot is, amit budapesti piacokon vagy boltban már nem is veszek, tapasztalatom szerint ugyanis egyszerűen éretlenül szedik le. Szerencsére az Alföld közepén könnyebb érett sárgabarackhoz jutni, így fel is tankoltam belőle.

Kecskesajtért Kecskemétre!

Amit a kecskeméti piacon nem szabad kihagyni, az a köncsögpusztai kecskesajt Sztankó Katalin termelőtől, aki több mint 100 kecskét tart szabadtartásban. A napi 150 liter tejből pedig főleg sajtokat készít, de igen népszerű termék a kecskejoghurt is – ehhez azonban korán kell érkezni! Kecskesajt nincs mindennap a piacon, csak kedden és szombaton szerezhető be, így érdemes ekkorra időzíteni a látogatást. Lágy és érlelt sajtok többféle formában, illetve ízesítve is kaphatók. És ha szépen mosolygok, akkor jut mellé kecskekörözött is.

Az ország legjobb kolbásza

Továbbmenve nem szabad kihagyni Pali bácsi finomságait. Pali bácsi bizony a budai biopiacról is sok mindenkinek ismerős, a standja előtt rendszeresen kígyózik a sor. Fél Buda a frissen sütött hurkára és kolbászra áhítozik minden szombaton – én már feladtam, hogy hozzájussak a termékekhez, mindig óriási ugyanis a sor. Ehhez képest felüdülés, hogy a kecskeméti stand előtt nem kell várni, igaz, már késő délelőtt érek csak el hozzájuk.

Minden húsáru mangalicából készül, és leginkább a már említett hurkát és kolbászt ajánlom (én gyakran inkább otthon sütöm meg frissen), de az abált szalonna és a töltött dagadó is sokak kedvence. Érdemes feltankolni belőle, mert talán nem árulok el nagy titkot, ha elmondom: Pali bácsi szentkirályi finomságai Kecskeméten bizony olcsóbbak, mint Budán. Ami azonban a legfontosabb, hogy Pali bácsi minden áruja adalékmentes és bevizsgált biotermék.

Tojás, tészta, friss pacal

Kint és bent is érdemes szétnézni a kecskeméti piacon, hiszen a termelők sokszor maguk árulják a portékáikat. Van, aki csak egy-két dolgot, de olyan is, aki mások megbízásából árul. A termelők nevét és székhelyét minden esetben olvashatjuk a standokon. Friss házi tojást is vásároltam, ha már ott voltam, hiszen az mindig kell, de beszerezhető a friss tojásból készült házi tészta is. A benti részen van egy kis halas stand (ide is korán kell érkezni), illetve a hentesnél is sok minden beszerezhető, különlegességek is. Pacalból például éppen óriási ellátmány érkezett.

A kecskemétiek nagy kedvence a régóta üzemelő „olasz bolt”, ahol természetesen nem helyi árut, hanem olasz különlegsségeket, sajtokat és sonkákat lehet beszerezni. Érdekessége ennek a boltnak továbbá (legalábbis számomra), hogy a pult másik felében viszont nem olasz cuccokat, hanem készételeket árulnak. Ez is olasz jellegzetesség, ott, ugye, több olyan üzlet is van, ahol kifejezetten készételeket kínálnak, amit aztán helyben vagy éppen otthon melegítve lehet fogyasztani. Ezt a műfajt magyarosították itt, így lasagne helyett kapható például zöldborsófőzelék, töltött dagadó, sóska és kacsacomb is.

pacal piac kecskemét — Fotó: Kalas Györgyi

Kávé és kenyér

Kovászos kenyér és jó kávé is van a piacon, a már említett Pillanat jóvoltából. Fehér Ákos és felesége, Rózsa kis boltjában kizárólag kovászos kenyér és jó olasz kávé kapható. Maga a kávézó a kecskeméti piac belső részén kapott helyet, egy nagyon pici, alig pár négyzetméteres helyiséget képzeljetek el, így a kapacitások is behatároltak. A kicsi belső teret azonban kompenzálja az óriási, 40 férőhelyes faterasz, amit egyébként Ákos a kanadai kávézók mintájára tervezett és épített. Volt már tapasztalata, hiszen Kanadában hosszan dolgozott egy ács mellett. Kovászos kenyeret csak rendelésre sütnek, pontosan annyit, amennyire igény van. A Pillanatról bővebben itt írtunk.

pillanat kávézó terasz2 — Fotó: Mudra László

Aki enni szeretne, annak is remek lehetőséget kínál a kecskeméti piac: itt nyílt meg nemrég Kecskemét egyik legjobb étterme, a Bor és Garnéla – amiről egy külön cikkben emlékezek meg, hiszen mind a koncepció, mind a kaják nagyon egyediek. Persze lángosért sem kell messzire menni, de azért a piacon kívülre. A piac másik oldalán ugyanis egy egész lángosos sor található: egymás mellett hat egyforma bódéban sütik a mindenféle lángosokat. Ezeket sajnos nem teszteltem, így nem tudom, melyik a legjobb, de úgy tűnik, mindegyik remekül megél egymás mellett.

Remélem, mindenkit meggyőztem arról, hogy érdemes meglátogatni a kecskeméti piacot, sőt Kecskemét bőven megér egy gasztrotúrát is. Persze mindenképpen a piacon kezdjetek!

termelői piac receptek

Bejártuk az egyik kedvenc vidéki piacunkat Kecskeméten

BejártukazegyikkedvencvidékipiacunkatKecskeméten