A Vas Manci Budapest belvárosában, az Uránia melletti Vas utcában található. Többször jártam már a helyen, és Nórinak is említettem, milyen kedves és hangulatos tapasbár. A sors úgy hozta, hogy először nem egy csajos csevegés, hanem egy forgatás miatt látogattunk el együtt, de így is szuper volt az ottlét.

Házias tapasok tapasztalatszerzéshez

A Vas Manci Budapest egyik legháziasabb tapasozója. A legtöbb étel helyben, az emeleti konyhában készül, majd egy cuki étellifttel utazik a lenti pultba. Polli lesben áll, és azon melegében viszi is az asztalhoz a különböző apróságokat vagy főételeket, desszerteket.

A Vas Manci nem egy tágas hodály, inkább egy otthonos nappalira emlékeztet. A kialakításból Polli egész családja kivette a részét. A névadáshoz is egy családi szálat ragadott meg: Manci néni a dédnagyapjának a húga volt – kommentben jöhetnek a megfejtések, ez milyen rokoni ág!

Manci korát megelőzve vált egy ön- és egyedülálló, sikeres nővé, aki túlélt két világháborút, és majdnem 100 évig boldogította családját. Polli gyakran töltötte nála a délutánjait, és amikor saját helyének álmát szövögette, úgy gondolta, ő a legalkalmasabb személy, aki az égből vigyázhat a Vas utca ékszerdobozára.

A kínálatban sok a vega fogás

Polli gyerekkora óta kerüli a húst, de a kínálatot igyekezett úgy összeállítani, hogy ne csak a vegáknak kedvezzen. Korábbi cikkemben már értekeztem az ételek nagy részéről, Nóri pedig a videóban elmeséli, mi hogy ízlett neki.

Amit feltétlen ajánlok, az nem is egy étel, hanem magához a rendeléshez kapcsolódik: kérjetek sok-sok tapast, mert méretre ugyan picik, ízből viszont nincs bennük hiány!

Ha egyet kéne kiemelnem, azt a főételek közül tenném: a csicseriborsós maafe nekem óriási kedvencem. Ez egy édes-sós ragu, amibe mogyoróvaj és aszalt barack is kerül, így egészen szokatlan, mégis fantasztikus ízharmóniát mutat. Az étel egyébként afrikai eredetű, ahol picit más fűszerezéssel és rizzsel kínálják, mint Polli megtudta egyszer egy afrikai vendégtől. 🙂

Cavák és borok

A Vas Manci Budapest borkörképébe ugyan nem illeszkedik, de spanyol italokból és alkoholmentes, házi szörpökből sincs hiány. Oké, hogy nem kell alkohol egy jó beszélgetéshez, de remekül kiegészíti, ha egy pezsgő cavát kortyoltok a traccsolás mellé. Igazából azzal sem lehet ellenvetés, ha csak italozni érkeztek, mert a falatnyi tapasok tökéletes kiegészítői egy kis dorbézolásnak.

Hangulatos és kedves hely, észszerű árakkal

A tapasbárok étlapja gyakran megtévesztő: gyanúsan olcsók a fogások, aztán csak pislogunk, hogy milyen bébiadag ételt kapunk. A Vas Manciban sok kence ára 1000 forint alatt van, úgyhogy ha 4-5 félét kérünk, akkor sem csillagászati összeg lesz a számlán, miközben bőven jól tudunk lakni velük.

A hely méretéből adódóan az asztalfoglalás erősen ajánlott, és ne lepődjetek meg: nincsenek nyitva hétvégén. Polli filozófiája, hogy ahhoz, hogy megfelelő minőségben tudjon vendégül látni, neki is szüksége van a hétvégére, amit munka helyett kikapcsolódással tölt. Ezzel maximálisan azonosulni tudok, mint a délutáni nyitással is: így van idejük a nap elején mindent előkészíteni, ezáltal frissen tálalni a spanyol életérzést.

Cím: 1088 Budapest, Vas u. 3.

spanyol tapasbár receptek

Felzabáltuk a Vas Mancit, a mediterrán konyha legbájosabb képviselőjét Budapesten

FelzabáltukaVasMancit,amediterránkonyhalegbájosabbképviselőjétBudapesten