Sült krumpli egészséges kivitelben

Szerintem a legjobb bunda, amit a következőkben megismertek, ami csak körülvehet egy padlizsánt. Kívül ropogós, belül krémes és hozzá a szósz, ami nélkül nem lenne teljes az élvezet. Ha unod a gyorséttermi köreteket próbáld ki ezt az erősen addiktív „alternatív sült krumplit”!

Hogyan is készül a sült padlizsán?

A szószhoz először a forró vizet ráöntjük a chilire egy kis tálban. Lefedjük légmentesen és hagyjuk dolgozni a forró vizet kb. negyed órát. Utána kivesszük a chiliket, levágjuk a száraikat és kimagozzuk őket. Az összes hozzávalót egy aprítóba tesszük és csapatjuk kb. 1 percig, amíg nagyjából homogén nem lesz az állaga. Kész is az isteni csípős szósz! Tipp! Ha nem szeretitek a csípős dolgokat, olvassatok tovább, a recept végén találtok még brutál finom szószokat!

Összekeverjük a lisztet, cukrot, a keményítőt, a fokhagymát és a sót egy közepes tálban. 2 deci tejhez hozzáadjuk az ecetet és állni hagyjuk 10 percig, ezután a maradék tejet is jól belekeverjük. A padlizsánt ujjnyi darabokra vágjuk. Az olajat egy lehetőleg öntöttvas lábasban addig melegítjük, amíg el nem éri a 170 fokot.

Először beledobjuk a padlizsánt a lisztkeverékbe és jól meghempergetjük, majd onnan kivéve megmártjuk a tejes keverékben, majd ismét mehet a lisztes cuccba. Egyszerre csak keveset készítünk elő és azokat óvatosan merítjük bele az olajba. Kb. 5 percig sütjük, vagy amíg aranybarna színű nem lesz.

Szósz alternatívák

Ha nem szeretitek a csípős szószt, akkor csekkoljátok le Jani szószait, amiből leginkább a fahéjas verziót próbáljátok ki! Ezekből bármelyik jó lehet, de főleg a fahéjas mustárszósz, amit ki kell próbálnotok!
De nem feledkezhetünk meg a klasszikus sajtszószról sem.

Sült krumpli egészséges kivitelben

Hogyan is készül a sült padlizsán?

Szósz alternatívák

Mennyei padlizsános fogások

romesco receptek

Sült padlizsán másképp

Sültpadlizsánmásképp