Elöljáróban szeretnék leszögezni két dolgot, az egyik, hogy ha alkalmatok nyílik rá, menjetek el Prágába! Bár tény, hogy a koronavírus miatt, most nem tanácsos ide-oda utazgatni, de Prárga viszonylag közel van, el lehet jutni kocsival vagy szuper környezetbarát módon vonattal, és a jegy nagyjából 10 ezer forintból kijön. Cserébe Prága lenyűgözően szép és nyüzsgő város még ilyenkor, ősszel is.

A másik dolog pedig, hogy tudom, létezik itthon egy Gombro’c nevű hely, és írtunk is róluk már korábban, de az közelebb áll az étteremhez. A Knedlínben pedig ezzel szemben tényleg csak és kizárólag gombóc kapható!

A csomagolás is nagyon ötletes. Fotó: Knedlín/Facebook

Ki ne szeretné a gombócot?

A hely neve a knédli szóból jön, gondolom senkinek sem újdonság, hogy Csehországban és Szlovákiában a knédli az egyik legnépszerűbb köret. Ez tulajdonképpen egy gőzölt kenyér, amit főleg szószos ételekhez fogyasztanak. Az én kedvencem a svickova, azaz a cseh vadas. Szerintem sokkal finomabb knédlivel a vadas, mint szalvétagombóccal, ami kissé kemény, így nem szívja magába a szószt. A knédlinek van krumplis változata is, és ebből készülnek a gombócok is, mint például nálunk a szilvás gombóc. A túrós és szilvás változaton túl azonban még rengeteg lehetőség van a gombócokban, ami úgy érzem, nincsen teljesen kihasználva.

Így sorakoznak a friss gombócok. Fotó: Kalas Görgyi

A Knedlínben közel harmincféle sorakozik egymás mellett a pultban, sós és édes változatban egyaránt, csak győzzön az ember választani! Persze, le is lehet ülni, ha helyben fogyasztod, de a Knedlínben éppen az a fantasztikus, hogy tökéletes street foodot csináltak a gombócból. Csak kikéred a 2-3 gombócot (ennyivel simán jóllaksz), és már indulhatsz is.

Nemcsak sós, hanem édes is

A gombócot helyben készítik egy üvegfal mögött, ez is a koncepció része, hogy minden szuper friss. Természetesen az édes gombócokból van több, de engem a sós gombócok nyűgöztek le, egészen eszméletlen ízesítések vannak. Mint például spenótos, káposztás-kolbászos, gulyásos, tofus, rákos, currys-csirkés. De sorolom az édeseket is, ne aggódjatok: pisztáciás, mákos, csokis, karamellás, málnás és természetesen szilvás.

Egyszerűen mindegyik zseniális volt, ráadásul egy dobozzal még haza is hoztunk, és fél nap múlva, itthon melegítve is csodás vacsora lett belőle. A gombócok ára 50-60 cseh korona között mozog, ami 700-800 Ft, ha éhesek vagytok, 3-4 gombócot érdemes rendelni. Ha helyben fogyasztjátok, ne feledjétek el megkóstolni hozzá a kézműves cseh sört!

Národní 24, 11000 Csehország, Prága

prága receptek

Ha Prágában jársz, próbáld ki a világ legjobb gombócozóját!

HaPrágábanjársz,próbáldkiaviláglegjobbgombócozóját!