A kekszréteghez a kekszet morzsalékosra törjük, a vajat teljesen felolvasztjuk, majd a vaníliás cukorral együtt alaposan elkeverjük. A masszát egy tortaforma aljában egyenletesen szétnyomkodjuk, ezzel megadva a süti talpát. A tortaformát 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk 7 percre, és nekiállunk a krémnek.

A sajtkrémet habverővel felverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat. A csokit felolvasztjuk, majd ha teljesen felolvadt, néhányszor átkeverjük, hogy ne legyen túl meleg. Az olvasztott csokihoz folyamatos keverés mellett apránként hozzáadjuk a sajtkrémes-tojásos keveréket. Nagyon fontos a sorrend, hogy a csokihoz adagoljuk a krémet, és ne fordítva. Ha a hideg krémhez adjuk az olvasztott csokit, az egyből visszahűl, és így csokidarabos lesz a krémünk, nem egynemű. Attól függően, hogy hány százalékos volt a csoki, 1-2 evőkanál cukrot adunk a krémhez. Minél magasabb a kakaótartalma a csokinak, annál keserűbb, így ha 80%-os csokival dolgozunk, akár 2 evőkanállal is tehetünk bele, viszont ha 50-60%-os csokival dolgozunk, akkor el is lehet hagyni.

A krémet az elősütött kekszrétegre öntjük, és visszatesszük a sütőbe további 20-25 percre. Sütés után hagyjuk a sütit hűlni körülbelül 15 percig.

A legfelső, egyben legédesebb réteghez a tejfölt összekeverjük a vaníliás cukorral és a porcukorral, majd a csokis rétegre öntjük, és visszatesszük a sütőbe még 15 percre.

A málnaszószhoz a fagyasztott málnát egy kicsi főzőedényben elkezdjük hevíteni a vízzel, és egy habverő segítségével, folyamatos kevergetés mellett, pár perc alatt készre főzzük.

A sütit hagyjuk szoba-hőmérsékletűre hűlni, majd hűtőbe tesszük legalább egy éjszakára. Málnaszósszal tálaljuk.

Ezek a sajttorta receptek is érdekelhetnek:

Trópusi-kurkumás sajttorta

Mézes-fűszeres-málnás sajttorta

málnaszósz receptek

Csokis sajttorta málnaszósszal

Csokissajttortamálnaszósszal