A karfiolból kb. 2,5-3 cm vastag szeleteket vágunk, óvatosan, ügyelve arra, hogy ne essenek szét a karfiolszeletek.

A levágott karfiolszeleteket egy sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, majd a többi hozzávalót kikeverjük egy tálban, és alaposan lekenjük vele a karfiolszeleteket. 200 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük.

Miközben sül a karfiol, elkészítjük a salátát, amihez a spenótot megpároljuk egy kevés olajon egy serpenyőben, pár perc alatt.

A répát, a retket és a meghámozott zöldalmát lereszeljük nagy lyukú reszelőn, és egy keverőtálba dobjuk a spenóttal együtt. Mehet hozzá a finomra reszelt gyömbér. Sózzuk, borsozzuk és alaposan elkeverjük.

Az öntethez egy turmixba dobjuk az összes hozzávalót, a mentát úgy, hogy letépkedjük róla a leveleket, tehát a szára ne kerüljön bele. A lime-nak mehet bele a reszelt héja és a kifacsart leve is.

A kész sült karfiolokat a répasalátával tálaljuk, majd nyakon öntjük a mentás-tahinis öntettel.

Elkészítési idő: 25 perc
Sütési idő: 35-40 perc

Ez a karfiolsteak répasalátával és tahinivel igazi ízbomba minden növényi alapú étkezést kedvelőnek. A különféle fűszerek – mint a gochujang, a curry és a gyömbér – karakteressé és izgalmassá varázsolják a karfiolt, míg a tahinis öntet friss mentával és lime-mal üdítően krémes kiegészítést ad az ételhez. Ez a recept nemcsak vegán, de színes, tápláló és gyorsan elkészíthető vacsora is, amitől garantáltan jobban telik majd az este – akár hétköznapra, akár egy hétvégi vendégvárásra készülünk. Vannak még hasonló tartalmaink:

Vegán répafasírt

Tofu döner

Indiai csicseriborsó-ragu

karfiolsteak receptek

Karfiolsteak répasalátával és tahinivel

Karfiolsteakrépasalátávaléstahinivel