A chapati elkészítéséhez a kétféle lisztet elkeverjük a sóval, az olajjal és a vízzel, majd sima tésztát gyúrunk belőle. Letakarva félretesszük 10 percre pihenni.

A hummuszhoz a megpucolt magót és a leszűrt csicseriborsót egy aprítóba tesszük, hozzáadjuk a curryport, a currypasztát, a fokhagymát, sót, borsot, az olívaolajat, a tahinit, a chilit és a gyömbért, és az egészet krémesre turmixoljuk.

A pihentetett tésztát 10-felé osztjuk, golyókat formázunk belőle és lisztezett felületen vékony kör alakúra nyújtjuk őket. Egyesével forró, száraz serpenyőbe dobjuk a tésztákat és megspricceljük kevés vízzel. Addig sütjük, míg szép barna pöttyös lesz mindkét fele a chapatinak, ez oldalanként 3-4 perc.

A frissen sült lepénykenyérrel már lehet is a tunkolni a mangós-currys hummuszt!

chapati-mangos-currys-hummusszal — Chapati mangós-currys hummusszal (Fotó: Street Kitchen)

Elkészítési idő: 35 perc
Pihentetési idő: 10 perc

Még több indiai ihletésű recept, amikből nem hiányoznak a jellegzetes fűszerek:

Indiai padlizsánkrém naanchipsszel

Tejfölös csirke tikka masala

Vegán indiai vöröslencse-dahl naan kenyérrel

chapati receptek

Chapati mangós-currys hummusszal

Chapatimangós-curryshummusszal